Mangez Bio Isère

Approvisionnement de restauration collective en produits bio

Créée en 2005, l’association de producteurs et productrices Mangez Bio Isère est née de la volonté de paysan-ne-s bio isérois d'approvisionner la restauration collective en produits issus de l'agriculture biologique (ou en conversion), en direct de leur ferme.

L'association regroupe une cinquantaine de producteurs et transformateurs isérois, livrant leurs produits au sein d’établissements scolaires, de cuisines centrales, de centres de loisir ou de restaurants d’entreprise.

Pour un restaurateur ou un responsable de cantines collectives souhaitant proposer des repas bio, le fonctionnement de Mangez Bio Isère est simple : il suffit de contacter l’association et d’élaborer un menu avec l’équipe de Manger Bio en fonction des produits disponibles.

Les produits sont ensuite livrés, accompagnés de visuels ou d’une animation pour mettre en valeur le repas du jour.

Mangez Bio Isère propose sur leur site le contact de nombreux producteurs et productrices bio en Isère.

Notons qu'à Grenoble depuis 2015, plus de 50% des 12 000 repas servis pour les cantines scolaires, les crèches et les établissement pour personnes âgées sont issus de l'agriculture biologique. La précédente municipalité avait atteint les 24%.

Quel est l'impact sur le budget municipal ? « Pour l'instant le coût reste le même » affirmait en 2015 Salima Djidel, conseillère municipale à la Restauration scolaire et à l'Alimentation locale et bio : « On a un super-chef de service qui négocie très fort les prix avec les grands groupes, pour nous laisser une marge de manœuvre suffisante pour nous approvisionner vers des producteurs locaux, c'est-à-dire des producteurs de Rhône-Alpes. »

En Isère en 2018, plus de 20% des 37 500 repas servis dans les collèges étaient également issus de l'agriculture biologique.

Ce seuil de 20% sera obligatoire dans toutes les restaurations collectives à partir de 2022, suite à la loi dite "EGalim" promulguée en 2018.

(Sources : Dauphiné Libéré, 05/01/15, 18/11/19)

Coordonnées

www.mangezbioisere.fr/